ingredienti per 4 persone350g di riso
1.5lt di brodo vegetale
2 pugni di spinaci cotti
3 cucchiai di parmigiano
preparazione
-preparare il brobo
-far cuocere gli spinaci e poi titargli
-tritare finemente la cipolla e stufarla in un pintolino con il burro, aggungendo il riso per farlo tostare
-dopo amalgamare gli spinaci e bagniare con brodo
-far finire la cottura con il brodo rimanente
-quando è cotto togliere dal fuoco e mantecare con parmigiano
Martina Bati
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