Ingredienti:
300 g fragole
6 cucchiai di zucchero
1 stecca di vaniglia
500 g panna liquida per dolci
8 grammi di gelatina/colla di pesce
Procedimento:
Portare a bollore la panna con la stecca di vaniglia e lo zucchero.
Togliere dal fuoco e aggiungerci la colla di pesce ammollata nell’acqua fredda.
Farla sciogliere bene.
Mettere la panna cotta in uno stampino e mettere in frigo per 4 ore
Frullare le fragole e aggiungerci lo sciroppo di zucchero
Impiattare la panna cotta con salsa di fragole in accompagnamento
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