Teresina al cioccolato

di Francesco Franci

Ingredienti:

500 g di cioccolato fondente
250 zuccherro a velo
4 uova
250 g di burro
1 cucchiaino di fecola
una teglia da 23 cm di diametro

Procedimento:

fare sciogliere la cioccolata a bagno maria
appena sciolta aggiungere il burro e spengere la fiamma
montare a neve le chiare d'uovo e metterle in frigo
unire il tuorlo con lo zucchero a velo aggiungere la cioccolata
con il burro sciolto mettere nella tegli e infornare velocemente per 30 minuti a 180 gradi